Nach einer Lebensmittelvergiftung wurde Essen für mich zu etwas Kompliziertem, etwas, das mich teilweise zur Verzweiflung trieb. Milch, Soja, Fruktose- und Histaminhaltiges waren für mich nach und nach tabu.
Ich stellte meine Ernährung komplett um und begann Behandlungsmethoden zu recherchieren und abgewandelte Rezepte auszuprobieren. Et voila – meine Rezepte, Erfahrungen und Produkte meiner kreativen Ergüsse möchte ich in diesem Blog mit euch teilen.
Die Lagerung, Reifung und Zubereitung von Fleisch spielt bei dessen Histamingehalt eine entscheidende Rolle. Wie kann ich als Konsument Fleisch auswählen, das tendenziell histaminärmer ist? Und welche Kochmethoden eignen sich
Hinweis: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Der Instant Pot ist hierzulande eher unbekannt – in den USA ist er in vielen Haushalten zu finden. Und das zurecht, denn
Liebe Leserin, lieber Leser, wenn du auf diesen Artikel gestoßen bist, versucht du wahrscheinlich herauszufinden, ob es überhaupt möglich ist, eine Carnivore Ernährung bei einer bestehenden Histaminintoleranz umzusetzen. Denn bei
Wer seinen Darm aufbauen oder generell seiner Gesundheit etwas Gutes tun möchte, dem kann ich Produkte von Biogena wärmstens empfehlen. Biogena, ein österreichisches Unternehmen, stellt hochwertige Nahrungsergänzungsmittel her, und zwar
Nicht nur ich, sondern auch meine Gäste lieben dieses Essen. Es ist schnell zubereitet, sehr nährstoffreich und zugleich etwas Besonderes. Für die vegane Variante einfach das Fleisch weglassen.
Ihr Lieben! Aus gegebenem Anlass ( meiner eigenen Schwangerschaft) soll es in diesem Blog-Beitrag um Schwangerschaft bei einer bestehenden Histaminintoleranz gehen. Viele Betroffene haben schon davon gehört, dass eine Histaminintoleranz
Herzliche Gratulation an Bacillus subtilis – dieser Alleskönner ist von der Vereinigung für allgemeine und angewandte Mikrobiologie zur Mikrobe des Jahres 2023 gekürt worden. Was macht dieses Bakterium so besonders?
Warum ich nun regelmäßig fermentiere: Ich habe vor Kurzem ein Interview mit Paul Seehorst, Gründer der Firma Fairment, gesehen und war begeistert von den Vorteilen, die sich durch das Fermentieren
Am Tag der Histaminintoleranz möchte ich an dieses Thema auf eine besondere Art und Weise herangehen. Die Histaminintoleranz begleitet mich bereits seit 4 Jahren; einige Einschränkungen waren damit verbunden. ABER:
