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Rezept: “Raffaelo-Style” Kugeln – vegan, histaminarm, glutenfrei &fructosearm

Diese leckeren Raffaelo-ähnlichen Kugeln sind meine absolute Lieblingssüßigkeit. Sie sind histaminarm, vegan, glutenfrei und fructosearm. Und hier gibt es das Rezept.

Raffaelo-Style” Kugeln – vegan, histaminarm, glutenfrei &fructosearm

Serving Size:
4
Time:
15
Difficulty:
easy-peasy

Ingredients

  • 80g Kokosnussmus
  • 45g Kokosraspeln (+ ca 2 EL zum Dekorieren)
  • 70g Reissirup
  • optional: Blanchierte weiße Mandeln (ganz)

Directions

  1. Kokosmus im Topf erwärmen, bis es flüssig ist.
  2. Kokosraspeln und Reissirup daruntermischen.
  3. Im Kühlschrank etwas auskühlen lassen – so lassen sich die Bällchen leichter formen.
  4. Einen flachen Kreis formen, die Mandel in die Mitte drücken und mit dem Teig umschließen.
  5. Die Bällchen in Kokosflocken wälzen.
  6. Vor dem Essen mindestens 4 Stunden kaltstellen. Nur gekühlt schmecken sie richtig gut.

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