Name: Veganer und histaminarmer Gurkensalat.
Prep time: 10 min
Ingredients: Eine Gurke mit Schale; 2 EL Tahin (falls verträglich). *; Getrocknete und gerebelte Dillspitzen nach Bedarf und Verträglichkeit; etwas Salz; (ein Schuss verträglicher Essig oder Verjus, falls gewünscht. Ich mache den Salat immer ohne Essig.)

Veganer und histaminarmer Gurkensalat.

Course: Rezepte, SaladsCuisine: Austrian, veganDifficulty: Easy

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking timeminutes

Calories

100

kcal

Zutaten

Eine Gurke mit Schale
2 EL Tahin (falls verträglich). *
Getrocknete und gerebelte Dillspitzen nach Bedarf und Verträglichkeit
etwas Salz
(ein Schuss verträglicher Essig oder Verjus, falls gewünscht. Ich mache den Salat immer ohne Essig.)

Zubereitung

Wasche und reibe die Gurke.
Schöpfe etwas von dem Gurkenwasser ab, damit der Salat nicht zu flüssig wird.
Füge Dill, Salz und Tahin hinzu. Durch das Tahin wird der Gurkensalat schön cremig. Du kannst auch etwas mehr hinzufügen.
Optional: Füge etwas Apfelessig, Essigessenz oder Verjus hinzu.

Notes

*Tahin = Sesammus und ist in kleinen Mengen bei einer Histaminintoleranz meist gut verträglich. Tahin wird in Verbindung mit Wasser sehr cremig und bindet das überschüssige Wasser im Gurkensalat. Und lecker ist es natürlich auch noch 🙂

Veganer und histaminarmer Gurkensalat mit Sesammus

Veganer und histaminarmer Gurkensalat.

Zutaten

Zubereitung

Notes

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